Starbucks kafelerinde belki de duymuş olabilirsiniz, “Yani misto?” tarzı bir ifade. Aslında, bu misto terimi en basit anlamıyla sütlü filtre kahveyi ifade eder.
Eğer Starbucks’a gittiğinizde tercihinizi sütlü filtre kahvesinden yana kullanıyorsanız, kasada belki de “Misto” kelimesini gördüğünüz ya da baristalardan “Bir grande misto” gibi bir ifade duyduğunuz olmuştur. Peki, bu Misto nedir ve nasıl hazırlanır?
Gerçekte, neredeyse herkesin aşina olduğu sütlü filtre kahvenin Starbucks jargonunda karşılığı Misto olarak geçer. Bu terim, İtalyanca kökenli bir kelime olan “misto“dan gelir ve Türkçe’de “karışık” anlamına gelir. Filtre kahve ile sütün uyumlu birlikteliği sonucu ortaya çıkan içecek, misto adını alır.
Ancak, işte burada durmuyoruz. Bir sonraki sütlü filtre kahve siparişinizi “Tall boy misto alabilir miyim?” şeklinde ifade ederek, Starbucks dilini kullanarak siparişinizi tırnak içerisinde havalı bir şekilde verebilirsiniz.
Peki, mistoyu evde nasıl hazırlayabiliriz? Aslında, oldukça basit. Filtre kahve makinesi, French press, V60, Chemex gibi kahve demleme ekipmanlarını kullanarak evinizde kolayca misto yapabilirsiniz. Sütlü filtre kahveyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Misto
Aletler
- French Press
- Filtre Kahve Makinesi
- V60
- Chemex
Malzemeler
- 5 gram öğütülmüş kahve
- 225 ml sıcak su 92-97 derece
- 200 ml süt 65-70 derece
Talimatlar
- Eğer French Press kullanıyorsanız, önce haznenin içini sıcak suyla doldurup biraz karıştırın, ardından dökün.
- Kahveyi içeri ekleyin. Bir miktar su ekleyip karıştırın, ardından 30 saniye kadar bekleyin.
- Kalan suyu da ekleyin ve 4-6 dakika kadar demlenmesini bekleyin.
- İstenen süre sonrasında pistonu aşağıya doğru itmeye başlayın ve filtre kahveyi bir bardağa aktarın.
- Eğer V60 veya Chemex kullanıyorsanız, önce filtre kağıdını ekleyin. Eğer ağartılmamış filtre kağıdı kullanıyorsanız, bir miktar sıcak su ekleyin, ardından haznedeki suyu boşaltın.
- Islanmış filtre kağıdının üzerine kahveyi ekleyin ve bir kaşık veya benzer bir araçla kahvenin ortasında bir boşluk oluşturun. Bu boşluktan başlayarak saat yönünde yavaşça suyu dökün.
- Suyu tamamen ekledikten sonra, 30 saniye bekleyin ve filtre kahveyi bir bardağa aktarın.
- Eğer bir filtre kahve makinesi kullanıyorsanız, su haznesine suyu, kahve haznesine kahveyi ekleyin ve demleme düğmesine basın. Demleme tamamlandığında, filtre kahveyi bir bardağa aktarın.
- Son olarak, süt buhar çubuğu, mikrodalga veya ocakta sütü yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtın.
- Isınmış sütü filtre kahvenin üzerine ekleyin ve artık Misto’nuz hazır.
Yorum Yap