Clever Dripper ile Kahve Nasıl Demlenir? Clever Dripper Nedir?
Mükemmel bir kahve içmeye ihtiyacınız var fakat vaktiniz yoksa yeni nesil kahve demleme ekipmanı Clever Dripper, tam kafein isteğinizi çözecek bir şekilde karşınıza çıkacaktır.
Bu yazımızda herkesin artık aşina olduğu ve en çok kullanılan kahve demleme ekipmanlarından birisi olan French Press ile görünüm olarak Pour Over demleme yönteminide kullanılan V60’in birleştirilmiş hali gibi gözüken zaman açısından mükemmel bir vakit kazandıran Clever Dripper ile kahve nasıl demlenir, püf noktaları nelerdir bunlardan bahsedeceğiz.
Kısaca bu ekipmanın çalışma mantığından bahsedip, lezzetli bir kahvenin nasıl demleneceği konusuna değineceğiz. Clever Dripper, Pour Over demleme yönteminde kullanılan V60 ile büyük ölçüde benzerlik gösteriyor. Görünüş olarak aynı duran iki ekipman ile de kahve demlemek için özel tasarlanmış filtre kağıtları kullanmak gerekiyor. Suyu ve kahveyi ekleyip birkaç dakika bekledikten sonra dripper, kupaya oturtulduğu andan itibaren demlenmiş kahveyi kupaya boşaltıyor. Ortaya demlenmiş kahvenin çıkması işte bu ekipman ile bu kadar kolay ve hızlı hale geliyor.
Clever Dripper ile Kahve Nasıl Demlenir?
- Dripper filtresini katlayın ve düzgünce oturtun
Dripper için kullanacağınız filtre kağıdını belirtilen yerlerden katlayın ve dripperin içerisine düzgün bir şekilde oturtun. Kağıdı belirtilen yerden katlamanız mecbur değil fakat dripper üzerine tam oturması için bu katlama işlemini yapmanızı öneririz.
- Sıcak su ile filtre kağıdını ıslatın
V60 ile kahve demlemeye göre hemen hemen aynı işlemleri gerektiren bu ekipmanda da filtre kağıdını, kağıdın kokusunun gitmesi ve kahveye işlememesi için kaynamaya yakın ısıdaki su ile ısıtın. Daha sonra içerisindeki suyu boşaltın. Bu sayede filtre kağıdının kahve üzerinde ortaya çıkaracağı kağıt kokusunu minimuma indirgemiş olursunuz.
V60 ekipmanının seramik ve cam seçenekleri de olduğu için bu işlem, o yapıya sahip ekipmanın aynı zamanda ani ısı kaybını engellemesini sağlayacaktır. Fakat Clever Dripper, plastik malzemeden olduğu için ani ısı kaybını engelleme şansınız olmayacaktır.
- 1:15 oranında önce suyu, daha sonra öğütülmüş kahveyi ekleyin
Medium fine olarak öğütülmüş kahveyi ve ısıttığınız suyu hazırladıktan sonra dripper içerisine önce suyu daha sonra ise kahveyi ekleyin. Diğer yöntemlerden farklı olarak bu ekipman ile kahve demlerken önce suyu eklemek, kahvenin akış hızını artıracaktır. Bu sayede önce kahve sonra su eklemesiyle demlenecek kahveye göre yaklaşık 2 kat daha hızlı kahve akış hızı elde edebilirsiniz.
1:15 oranını kullanarak (250 ml su:15 gram kahve) tam ölçüsünde kahvenizi demleyebilirsiniz. Damak zevkinize göre bu oranı değiştirebilirsiniz.
- Kahveyi karıştırın ve 2 dakika demlenmesini bekleyin
Suyu ve kahveyi ekledikten sonra tüm öğütülmüş kahvelerin ıslanması için kahveyi biraz karıştırın ve 2 dakika demlenme süresini bekleyin. İki dakikanın sonunda kahvelerin dibe çökmesi için dripper’ı hafif sallayın ve 30 saniye sonra kullanacağınız kupaya oturtarak, kahvenin kupaya akmasını sağlayın.
Kahveniz artık hazır. Zamandan oldukça tasarruf ederek demlediğiniz kahvenizi afiyetle yudumlayabilirsiniz.
Yazı kapak görseli ve yazı içi görsel James Hoffmann YouTube kanalından alınmıştır.
