Tam Ölçülü, Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Onu içmeden gününü geçiremeyen, çoğu kahve severin bayılarak tükettiği türk kahvesi içeceğinin pişirilmesine, püf noktalarıyla yakından bakalım.

Kahve denildiği zaman çoğu kahve severin aklına muhtemelen direkt olarak türk kahvesi geliyordur. Kahve mağazalarına gidince tercihini bu kahveden yana kullanan, evinde neredeyse her gün türk kahvesi demleyenler ya da hiç türk kahvesi pişirmemişler için püf noktalarıyla birlikte tam ölçülü bol köpüklü türk kahvesinin yapımından bahsedeceğim.

Evde türk kahvesi demlemek için temel olarak sadece üç malzemeye ihtiyaç var. Bunlar bakır cezve, öğütülmüş kahve ve su. Bu üç malzemenin yanı sıra isteğe bağlı olarak şekeri de ekleyebiliriz.

Bol Köpüklü Türk Kahvesi için püf noktalar

Öncelikle kullanacağımız malzemeleri biraz daha açarak bu konuya başlayalım ve ilk olarak cezveden bahsedelim. Türk kahvesi demlemek için ister bakır cezve isterseniz çelik cezve kullanabilirsiniz. Fakat bakır cezveyle kahveyi demlediğinizde, kahveniz daha lezzetli olacaktır.

Kahveyi demlerlen kullanacağınız su ne soğuk, ne de sıcak olmalıdır. Oda sıcaklığında bulunan suyla demlediğiniz kahvenin lezzeti daha da artacaktır.

Kahveyi ateşe aldıktan sonra sadece başlarda bir kez karıştırın ve kahve pişene kadar bir daha asla karıştırmayın.

Türk kahvesini mutlaka ama mutlaka kısık ateşte demleyin. Dilerseniz orta ateşte de pişirebilirsiniz fakat unutmayın ki hızlı pişen kahvenin köpüğü oldukça az olacaktır.

Kendiniz öğüttüğünüz ya da öğütülerek aldığınız kahve mutlaka ama mutlaka taze kavrulmuş olmalıdır. Bu tadını kesinlikle etkileyecektir. Bayat kahve kullandığınızda pişirdiğiniz kahvenin tadı ekşi olacaktır.

Bol Köpüklü Türk Kahvesi için kahve:şeker oranı

Şekersiz Türk Kahvesi

• 1 tatlı kaşığı kahve
• 1 kahve fincanı su

Az şekerli Türk Kahvesi

• 1 tatlı kaşığı kahve
• Yarım çay kaşığı şeker
• 1 kahve fincanı su

Orta şekerli Türk Kahvesi

• 1 tatlı kaşığı kahve
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 kahve fincanı su

Şekerli Türk Kahvesi

• 1 tatlı kaşığı kahve
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 kahve fincanı su

Bol Köpüklü Türk Kahvesi için gerekli malzemeler

• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kahve
• 1 kahve fincanı su
• İsteğe bağlı olarak şeker*

Bol Köpüklü Türk Kahvesi nasıl yapılır?

• Cezvenin içerisine önce kahveyi, sonra dilerseniz toz şekeri ve son olarak suyu ekleyip biraz karıştırın.
• Cezveyi ocağa alın ve ocağın altını kısık ateşte açın. Dilerseniz karıştırma işlemini bu adımda da yapabilirsiniz.
• Sabırla türk kahvesinin köpüklenerek demlenmesini bekleyin ve hazır olunca servise alın.

Öne çıkarılan ve yazı içi görseller: pexels