Cinnamon Rolls
Cinnamon Roll, tarçın, şeker ve un karışımıyla hazırlanan lezzetli bir hamur tatlısıdır. Bu harika tatlı, özenle hazırlanan hamurun inceltilip tarçın ve şeker karışımı ile kaplanması, ardından rulo şeklinde sarılması ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Piştikten sonra tatlının üzerine glazür veya şeker serperek servis edilir.
Servings: 12 kişi
Ingredients
Hamur için
- 400 ml süt
- ½ su bardağı beyaz şeker
- 115 gr eritilmiş tereyağı
- 10 gr maya
- 560 gr beyaz un
- 1 çay kaşığı kabartma tuzu
- 4/1 çay kaşığı tuz
- 140 gr un Hamur mayalandıktan sonra kullanılacak
Dolgu için
- 165 gr esmer şeker
- 170 gr yumuşatılmış tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz tarçın
Glazür için
- 120 gr labne
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
Instructions
Hamur için
- Süt, şeker, eritilmiş tereyağı, maya ve unu sırasıyla bir kaba koyun.
- Tahta bir spatula kullanarak malzemeleri karıştırın ve hamur ele yapışan bir kıvam aldığında mayalanmaya bırakın (yaklaşık 1 saat).
- Mayalanan hamurun üzerine kabartma tozu, 140 gr un ve tuzu ekleyin.
- Elinizle hafifçe yoğurarak malzemeleri karıştırın, ardından tezgaha alıp hamuru tamamen yoğurun.
Dolgu için
- Esmer şekeri, yumuşak tereyağı ve tarçını bir kasede silikon spatula ile karıştırarak dolgu harcını hazırlayın.
- Yoğurduğunuz hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın ve dolgu harcını içerisine yayın.
- Nizami şekilde rulo haline getirdikten sonra yaklaşık 12 parçaya bölün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Glazür ve pişirme için
- Labne, eritilmiş tereyağı, süt, pudra şekeri ve vanilyayı bir kasede karıştırma teli ile sıvı bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Cinnamon roll'ları piştikten ve hafifçe ılındıktan sonra, üzerine kremalı sosu dökün.
- İstediğiniz sıcaklıkta servis edin. Afiyet olsun!