Cappuccino
Günümüzdeki İtalyancadaki 'Cappuccino' terimi ilk kez 19. Yüzyılda ortaya çıkmıştır ve "az miktar süt veya krema ile espresso (siyah kahve)" olarak tanımlanmıştır.
Servings: 1 kişi
Calories: 45kcal
Equipment
- Espresso Makinesi (Moka pot veya aeropress de kullanabilirsiniz.)
Ingredients
- 1 shot espresso
- 150 ml süt
Instructions
Espresso Çekimi
- Portafiltreli espresso makinesi kullanıyorsanız 7-8 gram civarında kahveyi, 24-27 saniye arasında demleyerek bir shot espresso çekin.
- Tam otomatik espresso makinesi kullanıyorsanız 30 ml seviyesinde 1 shot espresso çekin.
- Moka pot veya aeropress kullanıyorsanız tarif notlarındaki yazılar yardımıyla 1 shota yakın kahve demleyin.
Süt Isıtması
- Espresso makinesi kullanıyorsanız sütü, espresso buhar çubuğunda 6-7 saniye havalandırarak 65-71 dereceye ulaşana kadar ısıtın.
- Buhar çubuğu yoksa bir cezvede sütü ısıtın ve ısınan sütü süt köpürtücüyle köpürtün.
- Süt köpürtücünüz yoksa bir cezvede sütü ısıtın ve french press içerisine aktarın. Pistonu 6-7 kere hızlıca indirip yukarı çekin ve ısınan sütü köpürtün.
Cappuccino Hazırlanması
- Bir fincana çektiğiniz espressonun üzerine yavaşça ısınan sütü ekleyin.
- Süt potunda geriye sütün köpüğü kalacaktır. Dikkatli bir şekilde köpüğü de ekleyin.
- Dilerseniz tarçın veya çikolata tozuyla tatlandırabilirsiniz.
Notes
Moka pot kullanarak kahve demliyorsanız tüm detaylarına buraya tıklayarak, aeropress kullanarak kahve demliyorsanız tüm detaylarına buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Sütü ısıtırken havalandırmayı, buhar çubuğunu kullanırken ilk etapta sütün en üst seviyesinin bir parmak altında tutarak 5-6 saniye köpüklendirerek ısıtın ve daha sonra buhar çubuğunu biraz daha aşağıya indirin. Böylece sütü havalandırarak iyi bir dokuya sahip olmasını sağlarsınız.