Kahve demlerken kullanılan kağıt filtre ve metal filtre arasındaki farklar demlediğiniz kahvenin tadını ve görünümünü etkiliyor.
Kahve demlemek isteyenler ya kağıt filtre ya da metal filtre kullanarak kahvelerini demliyor. Bu iki filtreden birinin kullanımı, kahvenin tadını hatta görünüşünü bile etkileyebiliyor. Peki bu iki filtre arasından hangisini kullanmak daha iyi bir kahve demlemeyi sağlar?
Aslında bu sorunun yanıtı tamamen size bağlı. İster metal filtre kullanarak, isterseniz kağıt filtre kullanarak kahvenizi demlediğinizde ortaya sonuç olarak bir filtre kahve çıkacaktır. Fakat bu iki filtre arasında önemli ölçüde bir fark bulunuyor.
Metal Filtre Kullanımı
Metal filtre kullanarak demlediğiniz kahvelerde metal filtre, kahvenin içerisinde bulunan yağ ve mikro parçacıklarını çok iyi bir şekilde filtreleyemediği için demlenen kahvenin daha koyu ve daha aromalı olmasını sağlar.
Yapılan araştırmalarda kahvenin içerisinde kolestrol bulunduğunu ortaya koymuştur. Metal filtrelerin yağın ve mikro parçacıkların geçişini tam olarak engelleyemediği için demlenen kahveler, kolestrol seviyesine dikkat edenler için iyi bir seçenek olmayabilir.
Temizlik konusuna bakmak gerekirse, metal filtreyle kahve demlendikten sonra sadece su kullanarak filtre güzel bir şekilde yıkanır ve uzun süre boyunca aynı filtre kullanılır.
Kağıt Filtre
Metal filtreden bahsettiğimiz yağın ve mikro parçacıkların geçişi, kağıt filtrede oldukça iyi engellendiği için demlenen kahvede kolestrol seviyesi minimum düzeyde bulunur. Bu engellemelerin sonucunda demlenen kahve daha parlak görünüme ve daha yumuşak bir içime sahip olur.
Kağıt filtrenin ise temizlik gibi bir uğraşı yoktur. Kağıt filtre, kahve demlenirken su ile buluşarak ıslandığı için tekrardan kullanılmaz. Bu yüzden filtre, direkt çöpe atılır.
Kapak görseli: pexels.com
Yorum Yap