Kahve demleme yöntemleri arasında yer alan, hızlıca popülerleşen ve sıkça duymaya başladığımız Aeropress ile kahve demlemeye biraz yakından bakalım.
Latte, cappuccino, americano, cortado gibi sık tüketilen içeceklerin yapımında kullanılan espresso, kahve mağazalarında profesyonel espresso makineleri kullanılarak hazırlanıyor. Evlerde bu içecekleri hazırlamak için ev tipi bir espresso makinesine ihtiyaç duyuluyor. Maliyeti ve kapladığı alan düşünülürse bu tip espresso makineleri her evde bulunmuyor.
İşte tam bu noktada kahve severlerin imdadına aeropress yetişiyor. Espresso makinelerini, diğer demleme yöntemlerinden ayıran en temel fark yüksek basınç ile kahveyi demlemesi oluyor. Basınç ile kahve demlemeyi sağlayan bir diğer demleme yöntemi ise aeropress oluyor. Yani aeropress ile espressoya yakın bir kahve demlenmiş oluyor.
Her ne kadar “espressoya yakın kahve” diye nitelendirsem de aeropress, kendisine özel bir kahve deneyimi sunuyor.
AeroPress ile hangi içecekler hazırlanır?
Cevap, espresso bazlı tüm içecekler. Yukarıda da saydığım gibi latte, americano, cortado, flat white, cappuccino ve diğer tüm espresso bazlı içecekler aeropress kullanılarak hazırlanabilir.
Espresso makinesi kadar basınç kullanmasada aeropressler de yaklaşık 3 bar basınç kullanır. Espressoya en yakın kahveyi ortaya çıkararak tüm espresso bazlı içecekler hazırlanabilir.
AeroPress ile kahve nasıl demlenir?
AeroPress parçalarına ayrıldıktan sonra geriye iki ihtiyaç kalıyor. Bunlardan birisi öğütülmüş kahve, bir diğeri tam olarak kaynama noktasında olmayan ısınmış su.
Güzel içimli kahve için kahve:su oranı 1:17 olmalıyken sert içimli kahve için bu oran 1:15 olmalıdır.
Kısa ve görselli anlatım için aşağıdaki videoyu izleyerek bilgi sahibi olabilirsiniz.
öne çıkarılan ve yazı içi görsel: pexels
Yorum Yap